astra-nom
Новичок
Друзья, приобрела давеча машинку для раскатки теста с насадками для пасты:
Хочу поделиться своими впечатлениями)
Мысль прикупить такую машинку у меня возникла после посещения мастер-класса по итальянской кухне, где мы собственноручно готовили пасту Тальятелле под чутким руководством шефа-итальянца. Класс был оснащен машинками итальянской фирмы Marcato, поэтому приобрести решила именно ее. Прошерстив просторы рунета, решила-таки совершить покупку на Ебее, несмотря даже на Почту России, которая предыдущую посылку доставляла мне без малого 90 дней(!) В итоге, разница в цене составила примерно 1000р. при условии покупки 2-ух машинок (одну для коллеги) и комбинированной доставки. Продавец очень оперативный и отзывчивый, кинул в коробочку 50мл испанский ликер)мелочь, а приятно, однако! Упакована была на 5+, прилетела из Германии ровно за 2 недели!
в комплекте: машинка, насадка под 2 вида паст+Pastabike- это ручка с насадками-резаками, с помощью нее можно разрезать пласт раскатанного теста для приготовления равиолли, например, или галетов.
закрепив машинку на краю стола, замесили тесто. Для пробы взяли 2 яйца и 200гр муки-это примерно на 3 порции.
поскольку машинка смазана заводским маслом, сквозь ролики необходимо прогнать небольшой кусочек теста, пока не удостоверитесь, что очистили механизм.
Раскатываем тесто, начиная с цифры 0, постепенно доводя до 6-7. Эти цифры регулируют расстояние между раскаточными роликами. всего их 9. Для Тальятелле достаточно догнать до 7. После этого тесто кладем отдыхать и подсушиваться слегка припудрив пласты мукой (15-30мин)
Далее пропускаем подсушенные листы через насадку-лапшерезку.
лапшу вешаем на специальный девайс, продается в том же магазине, или кладем подсушиваться на поднос, припудрив мукой, чтобы не слипалась.
Варим в подсоленной воде до готовности, примерно 2-3 минуты. Посыпаем сыром или сервируем кто как любит)
Приятного аппетита!!
P.S.: В тесто можно добавлять бланшированный шпинат (паста будет зеленого цвета), шафран (желтого), морковный или свекольный сок. Вообще, приготовление пасты-весьма интересное и не напрягающее занятие) в следующий раз приглашу друзей на паста-вечеринку. сначала готовим, затем-поглощаем, запивая холодным белым вином)
Хочу поделиться своими впечатлениями)
Мысль прикупить такую машинку у меня возникла после посещения мастер-класса по итальянской кухне, где мы собственноручно готовили пасту Тальятелле под чутким руководством шефа-итальянца. Класс был оснащен машинками итальянской фирмы Marcato, поэтому приобрести решила именно ее. Прошерстив просторы рунета, решила-таки совершить покупку на Ебее, несмотря даже на Почту России, которая предыдущую посылку доставляла мне без малого 90 дней(!) В итоге, разница в цене составила примерно 1000р. при условии покупки 2-ух машинок (одну для коллеги) и комбинированной доставки. Продавец очень оперативный и отзывчивый, кинул в коробочку 50мл испанский ликер)мелочь, а приятно, однако! Упакована была на 5+, прилетела из Германии ровно за 2 недели!
в комплекте: машинка, насадка под 2 вида паст+Pastabike- это ручка с насадками-резаками, с помощью нее можно разрезать пласт раскатанного теста для приготовления равиолли, например, или галетов.
закрепив машинку на краю стола, замесили тесто. Для пробы взяли 2 яйца и 200гр муки-это примерно на 3 порции.
поскольку машинка смазана заводским маслом, сквозь ролики необходимо прогнать небольшой кусочек теста, пока не удостоверитесь, что очистили механизм.
Раскатываем тесто, начиная с цифры 0, постепенно доводя до 6-7. Эти цифры регулируют расстояние между раскаточными роликами. всего их 9. Для Тальятелле достаточно догнать до 7. После этого тесто кладем отдыхать и подсушиваться слегка припудрив пласты мукой (15-30мин)
Далее пропускаем подсушенные листы через насадку-лапшерезку.
лапшу вешаем на специальный девайс, продается в том же магазине, или кладем подсушиваться на поднос, припудрив мукой, чтобы не слипалась.
Варим в подсоленной воде до готовности, примерно 2-3 минуты. Посыпаем сыром или сервируем кто как любит)
Приятного аппетита!!
P.S.: В тесто можно добавлять бланшированный шпинат (паста будет зеленого цвета), шафран (желтого), морковный или свекольный сок. Вообще, приготовление пасты-весьма интересное и не напрягающее занятие) в следующий раз приглашу друзей на паста-вечеринку. сначала готовим, затем-поглощаем, запивая холодным белым вином)
