Как-то в интернете наткнулась на рассказ о японском ланче "бенто", было интересно посмотреть как я поцы украшают обычные блюда и имея проблему накормить детей, решила глянуть, что же можно купить из таких вот прибамбасов. Подобную яйцеварку купила в марте 2011 года, а та, о которой будет речь куплена по просьбе моей мамы. Итак, обзор.
Посылка отправлена: 30.12.11 Посылка получена: 04.01.12 Итог: 6 дней
1. Посылка была оплачена 30 декабря. Через 2 часа, пришло письмо о том, что деньги получены и посылка отправлена, принесены извенения, что сейчас Новый год и японская почта будет работать плохо, есть возможность того, что посылка опаздает на 1 неделю. Нужно отдать должное японской и норвежской почтам, за быструю доставку. Посылка была отправлена обычным письмом, без трек номера.
3. Сама коробка с яйцеваркой, все в отличном состоянии, ничего не пострадало при пересылке.
4. Вложение, сама яйцеварка, со стержнями рисунками, разделитель белка - желтка, инстьрукция на японском языке.
Наверное нужно написать главное, зачем нужна эта чудо-яйцеварка за 30 долларов в хозяйстве. Куплена была что бы дети все же ели отварные яца, но используется все же больше для украшения различных блюд и бутербродов и введения в шок благочестивых норвежцев с последующим их обдуриванием... Так как в Норвегии обычно в день едят горячую еду 1 раз, то на завтрак и ланч используют бутерброды, как на рабочем месте, так и в садике, школе... (в садик до 2012 года мы давали еду с собой, это отдельная история и сейчас мы даем только завтрак т.е. бутерброд). Зачастую разные мероприятия типа приглашения на "кофе" предусматривают холодные закуски, в виде бутербродов с лаксом, креветками или зачастую анчоусами, а это тут сервируется с яйцами отварными для более мягкого вкуса. Есть еще одно блюдо, такое как рыбное заливное, которое тоже украшается отварными яйцами. Вот во все эти гастрономические изыски теперь идут вот такие "интересные" яйца, где желток имеет форму или сердца, или звезды, или бриллианта, или сердца.
Процесс. Процес очень прост, отделение белка от желтка, заливка белка в контеинер и вставка штифта с рисунком, после 12-15 минут, вынимание штифта и заливка в полученную емкость самого желтка. Варка 12 минут и вуаля... готово.
Внешни вид. Все яйца одного диаметра, ровной формы, желток хорошо держиться не выкрашивается. Обычно реакция людей одинакова - шок... все спрашивают как такое делается. Тут вступает в ход фантазия с рассказами, как нужно покрутить, как потрясти и как постучать, для каждого рисунка и основное, что яйца нужно взять у моей свекрови, так как у нее спец.куры...
Минусы. Минусов как таковых нет. Пластик очень качественный, моется легко, проблем нет, варка происходит в обычной кастрюле. Разве что 1 яйцо варить сложно, так как идет перевес конструкции и нужно ставить что-то на саму яйцеварку что бы сблансировать ее. 2 яйца варить можно, но разместив их друг против друга, если 3 варить то тоже нужно чт-то ставить что бы сбалансировать.
Да, хватает... Но... есть некоторые рисунки где остается свободное место, а есть где его переизбыток. В принципе можно прокалывать желток и равномерно заливать, но я не парюсь.
Я завтра попробую в картинках показать как делаются яйца эти. Лакс это на норвежском лосось или семга (у нас тут нет разделений). Да, ништяков много у продавза и отправляет быстро и отличний контакт с ним.
Norge, в описании сего чудо прибора, как я понял, есть пункт о смазке форм чем то перед заливкой. ЧЕм вы смазываете? Там вроде имеется ввиду какой-то спрей...
Я использую обычное растительное масло или подсолнечное или рапсовое. Просто обмазываю кисточкой, но можно использовать и спрэй которым бразгают на форму для выпечки (не знаю, есть у Вас такое или нет, там где Вы живете, у нас тут есть, но мы не замарачиваемся). Ок, пошла сделаю яйца и покажу весь процесс.
Ну процесс то я понял, сначала отделяем белки от желтков, варим белки с вставленными стержнями, потом вынимаем стержни, вливаем желтки и варим дальше. Получаем красоту
В норвежской кухне есть одно блюдо, называется аспик, это заливное, но рыбное с овощами... Вот в него я и кладу такие яйца. В наше обычное заливное тоже... хорошо смотрится.
Итак, теперь обзор приготовления блюда. Нужно обязательно обратить внимание на мою ошибку, вода сильно кипела когда яйца были в воде, из-за этого белок немного вспузырился, так что нужно скорее что бы вода не кипела, а была просто горячей и белок, да и желток потом как бы томились... Но мне не на стол, а на бутерброды детям, так что нормально...
То, что нам будет нужно... И сама яйцеварка в разобранном виде.\
Яйца размера "Л", т.е большие.
Смазываю саму емкость для яйца...
И сам штифт с узором.
Сам процесс отделения желтка и белка. Удобная штука, но я ставлю на стакан, так больше контроля.
Белка кажется мало... но объем увеличивается за счет выдавливания объема штифта и в процессе варки.
Сам процесс варки... Я использую 15 минут для белка и 15 минут для желтка, но нужно смотреть по размерам яиц и не забывать что бы вода не кипела сильно.
Белок готов...
Отделение крышек от штифтов...
Заливка желтка в отверстие...
Посли окончания процесса, нужно снять крышки и перевернув яйцеварку надавить на нижние пластины что бы вытолкнуть яйцо. выдавливается просто, так как смазано растительным маслом. Обратить внимание, что на каждой пластине есть метка с выпуклой и вдавленной стороной. выпуклая сторона должна быть внутри, так как на штифте есть вдавленная метка и это позволяет точно установить штифт по центру пластины.
Охлаждаем нашт "боченки". Все яйца одинакового диаметра и строго круглой формы. Видно что вода со следами масла.
Конечный результат... Опять таки повторюсь, ошибка была, что вода кипела из-за этого есть отверстия в белке и желтке... Так что нужно все делать спокорйно, не спеша...